filetti di sogliola gratinati al pomodoro

Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi. Aggiungere l'acciugiaspezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti. Salare e pepare. In una pirofila versare meta del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.