Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
giorba di carpa
Ingredienti
- 1000 G Carpa
- 3 Carote
- 2 Pomodori Grandi
- 1/2 Gambo Sedano
- 2 Foglie Alloro
- 1 Manciata Prezzemolo Tritato
- 1 Tazza Riso
- 1 1/2 Bicchiere Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone
Preparazione
Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l'acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-12009-giorba_di_carpa.html