moscardini del pescatore

Pulire i moscardini. Mondare la cipolla, l'aglio, tritarli e farli rosolare in poco olio. Sciogliere la salsa di pomodoro in una tazza di brodo. Quando il tritato sara imbiondito, versare la salsa e i moscardini, lasciar cuocere. Quando il sugo sara pronto aggiungere il vino, far evaporare, pepare, salare e cospargere di prezzemolo tritato.