Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
sformato di merluzzo
Ingredienti
- 300 G Filetti Di Merluzzo
- 200 G Filetti Di Platessa
- 50 G Misto Per Soffritto
- 70 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 3 Uova
- 1/2 Limone (succo)
- 4 Cucchiai Brandy
- 400 G Besciamella
Preparazione
Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4'. Scolarli e frullarli con il brandy e il limone. Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta. Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-12541-sformato_di_merluzzo.html