arrosto di vitello cotto nel latte

In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi piudi 2/3 della capacita e portata al giusto grado di calore, porre a rosolare il pezzo di vitello. Unire il latte, salare e pepare. Lasciare cuocere per circa 40 minuti. Servire tagliato a fetta.