Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
coniglio alle mandorle
Ingredienti
- 1 Coniglio
- 2 Cipolle
- 50 G Mandorle Spellate
- 1 Cucchiaio Capperi
- 50 G Uvetta Sultanina
- 2 Filetti D'acciughe
Preparazione
Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino. Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente. Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d'acciugiastemperati. Servire il coniglio tiepido con la salsa.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-13488-coniglio_alle_mandorle.html