Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
rolle di vitello lesso
Ingredienti
- 800 G Spalla Di Vitello
- 40 G Salame
- 1/2 Cipolla
- 1 Pezzo Sedano
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 30 G Pangrattato
Preparazione
Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rolla e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-14251-rolle_di_vitello_lesso.html