Spezzatino di Agnello con Patate e Olive

• 1000 G Agnello A Pezzetti
• 1 Rametto Timo
• 1 Rametto Rosmarino
• 150 G Olive Nere
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Mestoli Brodo
• 4 Patate

Rosolare l'agnello nell'olio, quindi unire l'aglio tritato, sale e pepe. Unire le patate a tocchetti, mescolare e aggiungere il brodo, il timo, il rosmarino e cuocere coperto, su fuoco dolce, per 1 ora. 10' prima di spegnere il fuoco incorporare le olive.