marmellata di viole mammole

La quantita di zucchero puo essere variata a seconda di come piace la marmellata: piuo meno dolce. Mettere 75 dei 100 g di fiori nell'acqua calda e lasciar riposare tutta la notte; il giorno seguente aggiungere lo zucchero e gli altri fiori e far bollire; passare al setaccio e mettere nei vasi.