pasta fredda con lenticchie
Ingredienti
Scolate le lenticchie dal barattolo e mettetele in una ciotola condita con olio, sale e peperoncino. Unite i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzetti.
Mescolate e lasciate insaporire.
Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare velocemente con un getto di acqua fredda. Unitela alla ciotola delle lenticchie, unite altro olio e cospargete di pecorino in scaglie e foglie di basilico ben lavato.