Cosa Cucino — Ricette Antipasti
mousse d'aringa affumicata
Ingredienti
- 100 G Filetti D'aringa Affumicata
- 150 G Pesce Cotto Lesso O A Vapore
- 2 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 200 G Burro
- 2 Cucchiai Rum
- Alcuni Rametti Menta
- Poco Pepe Bianco
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringiain filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-7541-mousse_d%27aringa_affumicata.html