Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
fegato alla palladiana
Ingredienti
- 600 G Fegato Di Vitello
- 300 G Cipolle Bianche
- 1Mela Renetta
- 1 Bicchiere Latte
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Succo Di Limone
- Farina
- Zenzero
- Pepe Bianco
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione
Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-873-fegato_alla_palladiana.html