Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
carpa in porchetta alla moda umbra
Ingredienti
- 1 Carpa Da 1000 G
- 50 G Prosciutto Di Norcia A Dadini
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
Preparazione
Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati. Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico. Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico. Cuocere in forno a 180 gradi.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-11712-carpa_in_porchetta_alla_moda_umbra.html