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carpa in porchetta alla moda umbra

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carpa in porchetta alla moda umbra
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Carpa Da 1000 G
  • 50 G Prosciutto Di Norcia A Dadini
  • 1 Spicchio Aglio
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Umbro

Preparazione:

Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati. Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico. Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico. Cuocere in forno a 180 gradi.