Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti

medaglioni di coda di rospo al vapore con verdure

Ingredienti

1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
1 Costa Sedano
1 Fettina Zenzero
10 Foglie Basilico
1 Cucchiaio Vino Bianco
40 G Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione

Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-12089-medaglioni_di_coda_di_rospo_al_vapore_con_verdure.html