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Ricetta

medaglioni di coda di rospo al vapore con verdure

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Cosa Cucino
medaglioni di coda di rospo al vapore con verdure
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Fettina Zenzero
  • 10 Foglie Basilico
  • 1 Cucchiaio Vino Bianco
  • 40 G Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.