Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
sgombri al vino rosso
Ingredienti
- 12 Sgombri Piccoli
- 50 G Burro
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 2 Scalogni
- 60 G Lardo Affumicato
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
Preparazione
Lessate i pesci e poi sgocciolateli. Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati. Quando il composto prendera colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti. Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-12820-sgombri_al_vino_rosso.html