Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
coniglio alla ciociara
Ingredienti
- 1 Coniglio
- 2 Filetti D'acciughe
- 1 Ramoscello Rosmarino
- 1 Pizzico Maggiorana
- 1 Pezzetto Peperoncino
- 2 Spicchi Aglio
- 1/2 Bicchiere Vino
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Preparazione
Svuotare e tagliare a tocchetti il coniglio, condire con sale e far rosolare in padella con olio. Quando sara ben dorato aggiungere un trito di aglio, rosmarino, maggiorana e filetti d'acciughe e peperoncino; lasciar rosolare ancora, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poco meno di mezzo bicchiere di aceto. Coprire e cuocere a fuoco lento finche il vino e l'aceto saranno evaporati.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-13475-coniglio_alla_ciociara.html