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Ricetta

coniglio alla ciociara

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Cosa Cucino
coniglio alla ciociara
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Coniglio
  • 2 Filetti D'acciughe
  • 1 Ramoscello Rosmarino
  • 1 Pizzico Maggiorana
  • 1 Pezzetto Peperoncino
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1/2 Bicchiere Vino
  • 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino

Preparazione:

Svuotare e tagliare a tocchetti il coniglio, condire con sale e far rosolare in padella con olio. Quando sara ben dorato aggiungere un trito di aglio, rosmarino, maggiorana e filetti d'acciughe e peperoncino; lasciar rosolare ancora, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poco meno di mezzo bicchiere di aceto. Coprire e cuocere a fuoco lento finche il vino e l'aceto saranno evaporati.