Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti

lepre al profumo di erbette

Ingredienti

1 Lepre Da 1000 G A Pezzi
1 Spicchio Aglio
10 Foglie Basilico
2 Foglie Salvia
1 Bicchiere Vino Rosso
2 Cucchiai Farina
1 Ciuffo Prezzemolo
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione

Infarinare i pezzi di carne. Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare. Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-13927-lepre_al_profumo_di_erbette.html