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Ricetta

lepre al profumo di erbette

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Cosa Cucino
lepre al profumo di erbette
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Lepre Da 1000 G A Pezzi
  • 1 Spicchio Aglio
  • 10 Foglie Basilico
  • 2 Foglie Salvia
  • 1 Bicchiere Vino Rosso
  • 2 Cucchiai Farina
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:

Infarinare i pezzi di carne. Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare. Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.