Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti

spalla di maialetto in crosta di pane

Ingredienti

3000 G Spalla Di Maialetto Con Cotenna
800 G Pasta Di Pane
1 Cucchiaio Coriandolo
1 Cucchiaio Finocchietto
1 Cucchiaio Anice Selvatico
1 Cucchiaio Rosmarino
1 Cucchiaio Salvia
1 Cucchiaio Aglio Tritato

Preparazione

Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 2 ore. Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare. Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto. Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-14355-spalla_di_maialetto_in_crosta_di_pane.html