Ricetta
scaloppine al barolo
Ingredienti:
- 4 Fettine Di Vitello
- 2 Cipolline
- Basilico
- 1/2 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
- Olio D'oliva
- Sale
- Farina
- 2 Bicchieri Vino Barolo
- 1 Tazza Brodo
Preparazione:
Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.
