Ricetta
zuppa vegetariana
Ingredienti:
- 2 Carote
- 2 Patate
- 2 Rape
- 2 Porri
- 1 Mazzetto Insalata Cicorino
- 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
- 1 Cespo Insalata Trevisana
- 500 Cl Brodo
- Burro
- Olio D'oliva
- Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belgiae la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti. Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.
