Versate il caffa caldo in un tegamino, subito dopo, aggiungete lo zucchero, la grappa, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza del limone. Mescolate bene il tutto a fuoco medio e quando la bevanda sara ben calda (facendo molta attenzione), avvicinate un fiammifero acceso in modo che prenda fuoco. Per finire, servite il caffa in tazze calde.