Mettete a macerare in un vaso ermetico 100 cl di grappa, un pugno di noccioli freschi di nespole e 30 g di zucchero per una quindicina di giorni, agitando una volta al giorno. Trascorso questo periodo il liquore a pronto per essere filtrato ed imbottigliato. Consumate questo liquore dall'aroma gradevole dopo i pasti nella dose di mezzo bicchierino.