Le coccole devono essere molli. Togliete da esse il picciolo e l'inflorescenza. Tagliate i frutti a meta , deponeteli in un vaso di vetro e versate sopra di essi l'alcool. Sigillate il vaso e tenetelo per 4 settimane in un posto caldo. Trascorso il tempo previsto per la macerazione filtrate. Cuocete lo zucchero nell'acqua ed unitelo al liquore dopodicha riempite il recipiente e sigillate.