Mettete le foglie di menta in un bicchiere 'old fashioned' (tumbler medio) e schiacciatele con un pestello. Eliminate poi le foglie sfilacciate e aggiungete all'essenza ricavata lo sciroppo di zucchero, il ghiaccio spezzettato e l'Acquavite di Mela. Mescolate, quindi decorate con il germoglio di menta. Tenete il bicchiere in freezer per 20 minuti, prima di servire.