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Ricetta

uova strapazzate ai carciofi

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

uova strapazzate ai carciofi
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 4 Uova
  • 3 Carciofi
  • 60 G Burro

Preparazione:

Eliminate le foglie piudure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili. In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po' d'acqua e cuocete, coperto, per un quarto d'ora. Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel recipiente. Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi. Servite caldo.
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