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Ricetta

zucchine e rucola

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

zucchine e rucola
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 3 Zucchine
  • 1 Mazzetto Insalata Rucola
  • 2 Spicchi Aglio
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione:

Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi di aglio per tre zucchine). Cuoci le zucchine sulla piastra o su una padella con il fondo spesso, cinque minuti per lato, senza aggiungere olio (dopo la marinatura dovrebbero rilasciarlo loro). Fodera un piatto con meta  della rucola, posaci sopra le zucchine e coprile con la restante rucola che avrai tritato. E' un piatto primaverile o estivo, quindi da consumare freddo.
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