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Ricetta

zucchine ripiene alla lodigiana

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

zucchine ripiene alla lodigiana
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 12 Zucchine
  • 70 G Mascarpone
  • 70 G Formaggio Parmigiano
  • 60 G Burro
  • 30 G Farina
  • 30 Cl Latte
  • 10 Cl Panna
  • 2 Uova Intere
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 30 G Biscotti Amaretti
  • 30 G Uvetta Sultanina

Preparazione:

Lavare le zucchine, raschiarle leggermente, tagliarle in due nel senso della lunghezza e dopo aver inciso con il coltello la parte interna, farle cuocere in acqua salata, scolarle e privarle della polpa, scavandole attentamente con un cucchiaio. Nel frattempo con meta  del burro far tostare leggermente la farina in una casseruola piccola, versarvi il latte bollente e preparare una salsa besciamella abbastanza densa
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