Ricetta
crema di pomodoro con bocconcini di mozzarella
Ingredienti:
- 3 Pomodori
- 1/2 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Mazzetto Insalata Rucola
Preparazione:
Tagliare in 4 i pomodori. Soffriggere olio, cipolla e aglio. unire i pomodori, poca acqua, salare, pepare e cuocere per pochi minuti. Passare il tutto al cutter e versare in una zuppiera. Disporre sopra la mozzarella a dadini, la rucola, il basilico e un filo di olio.
