Ricetta
pasta abruzzese
Ingredienti:
- aglio e prezzemolo
- 2 uova
- 6 carciofi
- 500 G = Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
- 100 G = Pancetta Tesa
- 2 = Peperoncini Rossi Piccanti
- 2 Spicchi = Aglio
- 50 G = Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D'oliva
- 450 G = Pomodori Pelati
- Sale
Preparazione:
Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.
