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Ricetta

pasta ai caprini

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

pasta ai caprini
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 350 G Pasta Tipo Reginette
  • 200 G Formaggio Tipo Caprini
  • 400 G Pomodori Perini
  • 12 Olive Verdi
  • 7 Foglie Basilico
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.




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