Ricetta
insalata di riso e vongole
Ingredienti:
- 500 G Vongole
- 200 G Riso
- 4 Falde Peperone Rosso
- 4 Cetriolini Sott'aceto
- 1 Mazzetto Prezzemolo
Preparazione:
Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini. Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare. Servire fredda.
