Ricetta
minestra di carciofi
Ingredienti:
- 1 Confezione Carciofi Findus
- 300 G Riso
- 3 Uova
- 200 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
- 60 G Burro
- 60 G Formaggio Parmigiano
- 1/2 Cipolla
Preparazione:
Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con meta del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.
