Ricetta
minestra di farro
Ingredienti:
- 200 G Farro
- 450 G Fagioli In Scatola
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Costa Sedano
- 4 Foglie Salvia
- 10 Foglioline Maggiorana
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Pizzico Spezie (noce Moscata, Cannella)
- 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi
- 150 G Pomodoro
Preparazione:
Scolare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio.
