Ricetta
minestra di lattuga
Ingredienti:
- 2 Cespi Insalata Lattuga Romana
- 120 Cl Brodo Di Carne
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 120 G Crostini Dorati Nel Burro
Preparazione:
Mondare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattugiae cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce. Aggiustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.
