La miscela va inserita nel filtro, non deve essere pressata, ma disposta in modo che formi una cupola. Evitare che finisca della polvere di caffe sul bordo del filtro. Una volta inserita la miscela, prima di chiudere la macchinetta, sbattere un po in modo che la miscela si livelli. Dopo aver messo caffe e acqua chiudere molto bene la moka e posizionare sul fornello. Il fuoco deve essere al minimo. Non usare fornelli piu grandi del diametro della base della moka. Assicurarsi che il manico sia lontano dal calore. La tradizione dice di tenere il coperchio alzato. Eventualmente per evitare schizzi alla fuoriscita, posizionare un cucchiaino dove esce il caffe. Quando il caffe ha iniziato a salire, spegnere il fuoco e lasciarlo uscire in modo naturale e lento, fare il caffe e un rito che richiede i suoi tempi. Una volta uscito tutto, mischiare la bevanda in modo che il gusto rimanga uniforme.