Ricetta
tortino di vitello e melanzane
Ingredienti:
- 450 G Melanzane Grigliate
- 1/2 Cipolla
- Sedano
- 1Carota
- 300 G Vitello Macinato
- 1 Mestolo Brodo
- 200 G Pomodori Pelati
- 200 G Mozzarella
- Basilico
- 1/2 Bicchiere Vino
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.
