Ricetta
anatra farcita alla toscana
Ingredienti:
- 1 Anatra Disossata Di 1500 G
- 50 G Burro
- 100 G Lonza Di Maiale
- 2 Fegatini Di Pollo
- 30 G Lardo
- 1/4 Cipolla
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Pizzico Aromi Misti Per Gli Arrosti
Preparazione:
Far rosolare con un po' meno della meta del burro e un po' d'olio il trito di fegatini di pollo, il fegato dell'anatra, il lardo, la cipolla e la lonza, condire con sale, pepe e spezie
