Ricetta
piccole quenelles di tacchino con polenta
Ingredienti:
- 400 G Tacchino Tritato
- 100 G Polenta
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Bicchierino Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Cipolla
Preparazione:
Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.
