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Ricetta

piccole quenelles di tacchino con polenta

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Cosa Cucino
piccole quenelles di tacchino con polenta
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 400 G Tacchino Tritato
  • 100 G Polenta
  • 1 Bicchiere Vino Rosso
  • 1 Bicchierino Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1/2 Cipolla

Preparazione:

Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.