Ricetta
anguilla ai peperoni
Ingredienti:
- 1000 G Anguille
- 200 G Peperoni
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Spicchi Aglio
- 500 G Pomodori Maturi
Preparazione:
Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.
