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Ricetta

anguilla ai peperoni

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Cosa Cucino
anguilla ai peperoni
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1000 G Anguille
  • 200 G Peperoni
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 2 Spicchi Aglio
  • 500 G Pomodori Maturi

Preparazione:

Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.