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Ricetta

brodetto sanbenedettese

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Cosa Cucino
brodetto sanbenedettese
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1500 G Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
  • 500 G Peperoni Verdi
  • 500 G Pomodori Verdi
  • 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino

Preparazione:

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.