Ricetta
capesante gratinate al sauternes
Ingredienti:
- 16 Capesante Grandi
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 1 Bicchiere Vino Sauternes
Preparazione:
Pulite le capesante tenendo la noce e il corallo. Lavate bene e asciugate i gusci concavi. Mettete in ogni guscio una capesanta con il suo corallo, salate e pepate, cospargete con il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato; bagnate con il vino ed aggiungete la noce di burro. Passate in forno a 180 gradi c per 5 minuti circa e servite.
