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Ricetta

filetti di pesce persico con agretti e cipolline

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Cosa Cucino
filetti di pesce persico con agretti e cipolline
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 300 G Filetti Di Pesce Persico
  • 150 G Cipolline
  • 300 G Agretti
  • 1 Noce Burro
  • 1 Cucchiaino Aceto Di Mele
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:

Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.