Ricetta
filetti di san pietro al forno con asparagi e salsa verde al limone
Ingredienti:
- 2 Filetti Pesce San Pietro
- 1/2 Spicchio Aglio
- 4 Foglie Spinaci
- 1 Cucchiaio Farina
- 1/2 Limone
- 500 G Asparagi
Preparazione:
Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori. Infornare per 15 minuti a 200 gradi. Tritare gli spinaci lessati. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.
