Ricetta
insalata di ceci e cozze
Ingredienti:
- 500 G Ceci
- 100 G Olive Nere
- 2 Cipolle
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1000 G Cozze
Preparazione:
Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle. Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi l'olio l'aceto, il sale e il pepe. Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive.
