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Ricetta

insalata di razza

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Cosa Cucino
insalata di razza
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 120 G Razza
  • 1 Pezzetto Cipolla
  • 1 Foglia Alloro
  • 2 Cucchiai Aceto Aromatico
  • 100 G Zucchine
  • 200 G Pomodori Maturi
  • 1 Cucchiaio Olio

Preparazione:

Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe. Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle. Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto. Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.