Ricetta
orata in crosta di patate con salsa al vino rosso
Ingredienti:
- 500 G Orata
- 2 Patate
- 1 Rametto Rosmarino
- 1/4 Bottiglia Vino Rosso Corposo
- 1 Stecca Cannella
- 1/2 Cipolla
Preparazione:
Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato. Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti. Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella. Ridurre di 1/4 e passare al colino. Servire l'orata con la salsa.
